トラットリア セレニータ

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録画のお願いとコメント。

さぁ今年早くも2回目の更新です😊

自称非常勤スタッフとしている
戦友のお店、堺筋本町のピウさん。

な、なんと24日の水曜日
午前中の番組よーいどんのオススメ3にてご紹介されます。

ちょっと気になっている方がおられたら
ぜひぜひ録画してご覧くださいませ


さて、
2日前にコメント頂いておりました。

その方は以前セレニータが有ったときに吹田在住で
ご来店もしていただいてたようで
その後吹田から転居されて久々にセレニータ検索
したら閉店したことを知られたとの事でコメントを頂いた
との事です。


こんなにに時間が経っても記憶に残って頂けてること
嬉しいです。

当時の常連様からブログだけでも続けて下さいと
嬉しいご要望で、今も細々続けてますが
今回の、みず様のコメントを受け取る事も出来ましたし
改めてブログ続けていて良かったと思います。

みず様、コメント本当にありがとうございます!






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# by serenita | 2018-01-21 09:45 | Comments(0)

明けましておめでとうございます😊

2018年スタートしました😊

昨年の新年スタートは記事にしましたが最悪のスタートでしたが
今年は問題なくスタートしてます(^^)

昨年末はクリスマスに戦友のレストランからヘルプ依頼あるも
諸事情で土壇場不参戦となりましたが、
年末に再度緊急依頼があり、
結果スクランブル発進。

少し疲れましたが、久々のレストランでの
お手伝いで楽しい1日でした♪

今の仕事で味わえない緊張感やレストランならではの空気
は良いものです♪

今年はいよいよ40歳で前厄。
ミスターついてない男として
今までそれなりに厄っぽい厄を前倒しで
貰ってきたつもりですが(笑)
それはそれですね😅

しっかり厄払いしに行こうと思います。


今年も最低月1更新を目標に
更新していきます!






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# by serenita | 2018-01-04 09:28 | Comments(2)

スマホ

このブログにて、頑なにガラケー推しな私が
前職の仕事の為にスマホにせざるを得なくなり
早2年。
そろそろ電池の寿命が来たのかとりあえずショップに。

結果、電池交換なら機種変更がお得と言う話で
流れに身を任せてそのまま機種変更。

安くなる為の下取りを選択したのですが
機種変更って意外に大変なんですね😅

何の準備もしてなかったので
機種変更したら使ってたアプリを
1から取り込んだり
ログインやらパスワードやらの入力や
データ引き継ぎやら
そんなに色々してないなりに
面倒な事になるのですね😅


このブログのログインパスワードも
どこに控えてるわけでもなく
常にログイン状態で
パスワードなんか
忘れてたので
危うく永久にログイン出来ないとこでした😅

通常使っていても
何かアプリからのお知らせがやたら来るし
以前は知らない間に自分で来ない設定にしてたようで
また1つ1つ再設定本当に面倒くさいですね😅

次は困らないように
ちゃんとログインするためのパスワードやらなんやらを
しっかり控えておきました。

当たり前ですね😓


〈追記〉
一瞬この記事で、クリスマスに
知人のレストランのお手伝いの
記事にしましたが、諸々の事情でキャンセルになりました
😅

また同じような話が出てくればネタにします😊







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# by serenita | 2017-12-17 21:34 | Comments(0)

12月残り1ヶ月切りました❗️

あっという間に2017年終わりそうです。
とりあえず、月1更新を目標に
ギリギリ更新してきました。

飽きずにご訪問頂く方々に感謝します
m(__)m

先月で娘も2歳に。
早いものです。

娘は成長するも
自分自身の成長は停滞中。

中々、日々の仕事でレベルアップする事が
ないですが

先日、事務的な事で大きなミス(汗)
上司に厳しく指導されましたが
そこはさすがに上司がしっかりリカバリー
してくれました。

時折ある
イージーミスも
上司がしっかりリカバリーしてくれています。

イタリア料理として学んで来た時は
比較的大きなミスなく
それなりにこなせて来たような感覚でしたが
同じ調理の世界でも環境変われば
まだまだです。

経験値不足!


ミスがあったら
どう対応できるのかで
実力を問われる事を最近実感します。

今年も後わずかですが
日々のレベルアップを
意識したいと思います。






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# by serenita | 2017-12-03 10:10 | Comments(0)

しくじらない為に

更新お待たせしました。
えっ?
そんなに待ってないですか

…。

まぁ過去への自分の反省を踏まえて記録に残す為に
前回の記事に続くネタを。


まず、
自分が何故
今回の件でしくじってしまったのか。

①人を安易に信じてしまう性格
②仲介者に契約書を用意してもらった書類の
約款が効力を持たない穴だらけなのに気付かず、鵜呑みに信用する性格
③値段相応の仕事をする業者を見極められない能力
④後先考えず出たとこ勝負な性格


この大きく4つが今回のしくじり要因だと思います。
反省出来てないのか
今から思えば
今の仕事の前のしくじりも
①と④が絡んでる

…。

駄目だこりゃ(汗)

セレニータの居抜き受け渡しが
失敗に終わったのも

①先方が業界に精通した顔の広い人との発言に
完全に安心しておりました。
確かに精通はしておりましたが、契約がこじれた後に自分のネットワークで調査したら繋がりましたが
それを疑ってかかり先に確認しとけば…

②素人目に見たら完全無欠かのような契約書でした
しかし、契約がこじれた際に責任の所在がはっきりしない適当な形だけの書式で、なおかつ仲介者は一切の責任かからない仕組みになってました。

③セレニータが居抜きで仲介業者を探した時
数件業者はありました。
一番高い業者の支払いは50万諭吉(成功報酬)
しかし、この業者は値段高いだけあって
とてもしっかりしてました。色々と重要ポイントは確認されましたし抜かりない仕事してました。
しかし成功報酬払えば手元になんぼも残らない。
そんなこんなを考えてしまい
結果私が依頼したのはもう少し安くすむ業者を見つけたので、そこに依頼。
失礼かもしれませんが
本業の片手間にマッチングさせて成功報酬を得る業者さんでした。
値段相応な仕事をする業者を捕まえてしまいました。

④まさに出たとこ勝負なので、この件も
話がトントン進んで普通に事が運ぶと信じて疑わない性格。
成功の裏付けをしっかりとった行動が必要ですよね…

私のリスペクトする方の発言

「戦う前に負ける事考えるヤツがいるかバカヤロー!」

その通りだとは思ってますが
独立(開業)するなら負ける(閉店)する事も
頭に入れてスタートしなければなりません
そしてそれが従業員を雇うなら尚更、責任でもあります。

セレニータは妻と二人だったので、
従業員という第三者には
迷惑かけなかったのは救いです。

もし、万が一
宝くじ当たってもう一度開業できるなら
この反省踏まえてのスタートです。

その為には

今CMで頭から離れない歌

♪ナナナナ~ナナナ~ナナナ7億円!

この記事読んで頂き
ありがとうオリゴ糖。







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# by serenita | 2017-11-19 11:31 | Comments(0)