トラットリア セレニータ

明石の鯛

まさに、今が旬の明石の天然鯛。
この時期は、桜鯛と呼びます。

桜の季節はとうに終わりましたが、
桜の咲く頃からから６月位までは桜鯛と呼びます。

秋口には紅葉鯛とも言って、旬が二回ありますね♪

少し前ノブログで紹介しました、オーブン焼きの画像

添えてるフレッシュトマトのソース


皮目パリパリ、身はふっくら☆


ただただ、焼いただけ。
シンプルイズベスト。


お洒落なレストランでは、こんな大雑把な提供できません（笑）

こんな大雑把な提供が出来るのは、おそらくセレニータだけです。
ホンマに余計な手を加えたくない結果の形。

でも、家でこれだけの極上素材を入手して、
理想の火入れは出来ないと思います。
だから自信の１品。


基本丸々１匹提供ですが、
入手したサイズや価格により、半身提供もしてます。

セレニータに来られて黒板メニューに載ってたらぜひ！！



いやいや、さすがにそれは無い。
という方のためにもアクアパッツァでの提供もしてます♪♪

やっと（汗）

やっとパソコンからできるようになりました♪

機会オンチなセレニータのシェフ。
インターネットに接続するだけで一苦労（汗）

まぁとりあえずパソコンから出来るようになったので
良かったです♪♪

以前紹介した、白ワインベースのカクテル♪


左がオペレーター
右がキティ

グビグビいけるので危険なカクテルです（笑）

今週も

さて、今週もセレニータがスタートします


パソコンの不具合を良いことに、気のきいた記事も書いてません。（ｽﾝﾏｾﾝ）
それでも当ブログまでアクセスして頂き、恐縮です（汗）

昨日、またいつ壊れるか解らない中古ですが、買い替えました

データも無事セーフ 修理出したらデータが飛ぶ言われたので、買い替えることに。
中古といえ、痛い出費ですが

今日中に、またブログをパソコンから送信出来る環境整えます。
明日からブログも張り切り始動です


では今週のセレニータも宜しくお願い致しますm(__)m

お知らせ

本日はディナータイムのみの営業になってます。


何卒宜しくお願い致します

本日のオススメ

明石産 天然桜鯛のオーブン焼き フレッシュトマトソース
（パソコンが復旧するまで画像なくてｽﾝﾏｾﾝ）

素材の良し悪しが解る、シンプルな塩焼き。
あえてハーブも使いません。
さすがにそれでは、「これイタリアン？」となるので、お好みでフレッシュトマトソース添えます

皮目がパリっパリで、身はふっくら。使用してるシチリアの海塩が皮目で、いい仕事してくれます(^.^)

ザ、オススメ

【ディナータイム空席状況】※１７時現在

本日 ４名掛け１卓空席ございます。


（お知らせ）
明日のランチタイムはお休み頂きます。