トラットリア セレニータ

serenita.exblog.jp

テリーヌ型

e0193416_10291085.jpg


セレニータを支える大事な道具の紹介です♪

ル クルーゼのテリーヌ型。
2年も使うとシールのとこ擦れてます(笑)

この型に味付けしたミンチを詰めて湯煎焼きしたものが
セレニータの”田舎風 パテ”になります。

私はパテが大好きで、よそのレストランに勉強兼ねて食べに行くと、
メニューにあれば必ず注文する位好きです。

ワインでも片手に食べるのがサイコーですね♪
[PR]
by serenita | 2009-10-04 10:41 | シェフの大事な道具 | Comments(0)