2010年 04月 17日
朝掘りたけのこ♪
昨日は寒いし嫌な雨でした。
しかも平日。
これは1日お店が閑古鳥が鳴く日だろうと・・・。
予感は的中。
お昼は一組2名様の貸切で終了(笑)
いや笑えないです(汗)
そしてディナータイム突入。
セレニータのお一人でこられる常連様がご来店。
ボーズは免れました。
そしてもう一組常連様が今から2名いける?と。
そしてこのK様が上等なタケノコを
「朝贈られてきて、使いきれんから使って」と
これは一転、ラッキーな日となりました♪
このお客様は以前、調理師だったのです。
これはおそらく料亭で使うような代物です(汗)
見た目にも今まで使ったタケノコとあきらかに違います☆
昨日中に茹でて、今朝食べてたら
「うまーい!!」
さすが朝掘り。エグミもなくトウモロコシのようです♪
しかし課題が。
K様の条件でイタリアンで美味しく食べさせて!
「出来たら行くから電話をください」と
今イメージは出来ているので、アイドルタイム(休憩時間)に試作♪
うまくいくかな?
by serenita
| 2010-04-17 10:56
| こだわり食材
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