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トラットリア セレニータ

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朝掘りたけのこ♪

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昨日は寒いし嫌な雨でした。
しかも平日。

これは1日お店が閑古鳥が鳴く日だろうと・・・。

予感は的中。
お昼は一組2名様の貸切で終了(笑)

いや笑えないです(汗)

そしてディナータイム突入。
セレニータのお一人でこられる常連様がご来店。
ボーズは免れました。

そしてもう一組常連様が今から2名いける?と。

そしてこのK様が上等なタケノコを
「朝贈られてきて、使いきれんから使って」と

これは一転、ラッキーな日となりました♪

このお客様は以前、調理師だったのです。
これはおそらく料亭で使うような代物です(汗)

見た目にも今まで使ったタケノコとあきらかに違います☆

昨日中に茹でて、今朝食べてたら
「うまーい!!」

さすが朝掘り。エグミもなくトウモロコシのようです♪

しかし課題が。
K様の条件でイタリアンで美味しく食べさせて!
「出来たら行くから電話をください」と

今イメージは出来ているので、アイドルタイム(休憩時間)に試作♪
うまくいくかな?
by serenita | 2010-04-17 10:56 | こだわり食材 | Comments(0)