2011年 03月 10日
みなさま、誤解のないように・・・。
画像は以前の使いまわしですが・・・。
三田の特産、太ネギです☆
奥村農園からのお話で
今回の入荷で、次の収穫(冬)まで出荷はストップと
おっしゃってました。
仕入れれなくなると寂しいです。
セレニータでは、ようやく認知されてきた、奥村農園の有機野菜。
奥村さんご夫婦の絶え間ない努力により
昨年、5年の歳月をかけての栽培履歴を報告のすえ
認定の調査を受けて、国の認定を受けてます。
これは、ご夫婦共々、元バリバリの職人と
キャリアウーマンの肩書きを持つ
その経験があるからこそだと思います。
題名に書いてますが、
誤解されてる方が思いの他おられます。
改めて説明させて頂きます。
セレニータのお野菜全部が
奥村農園の有機野菜ではございません。
たまに全部が奥村野菜と誤解されてるみたいで・・・。
以前に書きましたが、
全部まかなう事は100%無理です。
セレニータの為だけに農家をやっているわけでもなく、
ご夫婦での生産量には限界があります。
実質は2~3割程度の使用量です。
(ディナー黒板メニューに載るか、メイン料理の付け合せです)
まだまだ、見えない将来ではございますが
ゆくゆくは、奥村野菜で特別コースを作りたい
なんて思いもありますが・・・。
セレニータの中で大切にしている奥村さんとのお付き合いです。
一部の個人ブログで、
セレニータを応援して頂いてるありがたい内容なのですが
奥村野菜に関して誤解をされる書き方をされてたので
今回書かせていただきました。
もちろん、新鮮な食材を安心して食べて頂きたい思いは変わりません
今後とも宜しくお願いします。
by serenita
| 2011-03-10 11:11
| シェフのつぶやき
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