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トラットリア セレニータ

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3月!!

3月も宜しくお願いします♪

本日、団体様でご予約頂いてる常連様の
お任せお魚料理の為に仕入れました♪
(特別メニューの為メニューに載りません)

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1.4キロの金目鯛☆
金目鯛の産地として有名な静岡産♪
高級魚です☆

こちらの仕入れ予算を遥かにオーバーしましたが(汗)
いつも来ていただく常連様なので
ええモン食べてもらえるなら良し!!

ウロコ焼きで調理予定♪♪

あと久々に仕込みました♪
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ジャガイモのニョッキ☆

形が不細工なのは、自家製感が出てるという事で(笑)
試食しましたが
過去1番のイメージ通りの食感の仕上がり♪

おススメ!!

<ディナータイム空席状況>
本日 満席です
明日 十分空席ございます
by serenita | 2014-03-01 11:06 | シェフのつぶやき | Comments(0)