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トラットリア セレニータ

serenita.exblog.jp

これは!!

今日はホンマに値打ちあるもんが
初入荷します☆

明石より
生のシラス♪

釜揚げシラスはセレニータでもよくメニューにしますが
生は初入荷☆

シラスは鮮度落ちが早いので
日持ちさせるのに釜揚げにされます(流通に時間が必要なため)

と言う意味で、漁港直送ルート持たない限り
生では現地でしか食べれない食材。


生食なら水揚げしたその日限りが鉄則!
これは貴重!!
明石の昼網とのお付き合いがなせる技です。


今日だけ!!
”生シラスのブルスケッタ”で提供予定♪

その他
本日カルパッチョ素材も入荷します♪

<本日ご予約リクエスト>
岩ガキ、ゴマ河豚の白子OKです


ドルチェ
サツマイモのクレームブリュレ スタンバイOK


今週ほとんど仕事してないので
この土日が正念場。

セレニータもある意味、サッカー日本代表状態

首の皮1枚(笑)

いや、笑えません(汗)


負けられない営業がここにあります!

コロンビア戦に臨む代表同様に
頑張ります!!

<ディナータイム空席状況>※土曜日現在
本日 満席です
明日 十分空席ございます
by serenita | 2014-06-21 10:50 | シェフのつぶやき | Comments(0)