2014年 06月 21日
これは!!
今日はホンマに値打ちあるもんが
初入荷します☆
明石より
生のシラス♪
釜揚げシラスはセレニータでもよくメニューにしますが
生は初入荷☆
シラスは鮮度落ちが早いので
日持ちさせるのに釜揚げにされます(流通に時間が必要なため)
と言う意味で、漁港直送ルート持たない限り
生では現地でしか食べれない食材。
生食なら水揚げしたその日限りが鉄則!
これは貴重!!
明石の昼網とのお付き合いがなせる技です。
今日だけ!!
”生シラスのブルスケッタ”で提供予定♪
その他
本日カルパッチョ素材も入荷します♪
<本日ご予約リクエスト>
岩ガキ、ゴマ河豚の白子OKです
ドルチェ
サツマイモのクレームブリュレ スタンバイOK
今週ほとんど仕事してないので
この土日が正念場。
セレニータもある意味、サッカー日本代表状態
首の皮1枚(笑)
いや、笑えません(汗)
負けられない営業がここにあります!
コロンビア戦に臨む代表同様に
頑張ります!!
<ディナータイム空席状況>※土曜日現在
本日 満席です
明日 十分空席ございます
初入荷します☆
明石より
生のシラス♪
釜揚げシラスはセレニータでもよくメニューにしますが
生は初入荷☆
シラスは鮮度落ちが早いので
日持ちさせるのに釜揚げにされます(流通に時間が必要なため)
と言う意味で、漁港直送ルート持たない限り
生では現地でしか食べれない食材。
生食なら水揚げしたその日限りが鉄則!
これは貴重!!
明石の昼網とのお付き合いがなせる技です。
今日だけ!!
”生シラスのブルスケッタ”で提供予定♪
その他
本日カルパッチョ素材も入荷します♪
<本日ご予約リクエスト>
岩ガキ、ゴマ河豚の白子OKです
ドルチェ
サツマイモのクレームブリュレ スタンバイOK
今週ほとんど仕事してないので
この土日が正念場。
セレニータもある意味、サッカー日本代表状態
首の皮1枚(笑)
いや、笑えません(汗)
負けられない営業がここにあります!
コロンビア戦に臨む代表同様に
頑張ります!!
<ディナータイム空席状況>※土曜日現在
本日 満席です
明日 十分空席ございます
by serenita
| 2014-06-21 10:50
| シェフのつぶやき
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