トラットリア セレニータ

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カテゴリ:重要なお知らせ( 4 )

閉店。

すべてが纏まり、閉店確定しましたので報告します。

10月26日(日)をもちましてセレニータは閉店します。

次にこの場所で商売される方は
お肉屋さんがレストラン展開を目的に
ハンバーグレストランを開業されます。

現在の情報はここまでですが
私自身の今後のステップアップにご縁があった方です
ぜひご贔屓にして頂ければ幸いです。

<閉店に伴いお知らせ>
①高額ワイン売り切りセール。
 セレニータの高額ワインページ(1点ものがほとんど)を
 本日より40%off

(例1番高額ワイン¥20000→¥12000の¥8000引き)
※セレニータ開業当初からワインセラーに眠っているワインもあります。
ブショネの可能性もあります(高級ワインセラーでないため)。
 抜栓後、提供出来ない場合はご理解ください。

②その他ワインは今後追加仕入れ予定なしです。(在庫限り)
 ワインなくなり次第提供できません
 (最終的には持ち込み可能も検討してます)

土日祝のデイナータイムご予約制限について(平日は予約制限なし)
 常連を様を優遇したいので
 一見さんお断りにさせて頂きます。
 団体様(7名様以上)および貸し切り対応は出来ません。


次の土曜日は満席なので、
実質あと土曜日4回、日曜日5回、祝日1回の営業です。

週末しか都合のつけれない常連様。
ぜひ都合を合わせていただければと思います。

何卒よろしくお願いします。
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by serenita | 2014-09-25 10:58 | 重要なお知らせ | Comments(0)

重要なお知らせです。

見切り発車なとこではありますが
結果次第では時間がありませんので
発表させて頂きます。


先日7周年を迎え、多くの方にお祝い頂いたばかりで
大変心苦しいのですが、セレニータは閉店の方向で着実に段取りして行く事になります。

居ぬき物件としての買い手が現れ
あれよあれよで話が進み、正式に成立はしてませんが
下交渉で合意しました。

買い手の方の情報は成立次第、確定の報告を兼ねて
このブログにてご紹介させて頂きます。

降ってわいたような話が
とんとん拍子にまとまりつつあり
正直、心の準備が出来ていません。

しかし以前に書きましたが
物件は縁とタイミングなので
この相手を拒否すると自分のタイミングでの閉店はできません。


相手の意向で11月より引き渡し希望なので
セレニータは早ければ、来月でなくなります
(時期も含めて交渉中です)

しかし
正式に成立するまでは
交渉決裂する可能性もあります。

微妙な時期での発表ですが
成立すれば時間がございません。


と言う事でブログでまず、
状況を報告させていただくことに決めました。



閉店に伴い、今後予約の取りにくい状況も考えられます
また閉店間際につれて材料、メニュー調節しますので
リクエストにお応えできなくなります
ご了承ください。


せめて閉店までに
今1度お時間を作って頂き
ご来店頂ければと思います。


何卒、よろしくお願いします。


セレニータ オーナーシェフ
杤尾 享弘
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by serenita | 2014-09-12 10:43 | 重要なお知らせ | Comments(2)

閉店に関して。

予定をしておりました2013年での
閉店に関してです。

結論から申し上げますと。
閉店予定を延期(無期限)にさせて頂きます。

このような、常連様を惑わすことになり
深くお詫び申し上げます。

この8月に向けて段取りを組んでましたが、
常連様の数々の応援のお声を聞いたり、
「何とか維持して欲しい」と今まで以上の来店をして頂いている内に、
自分から期限を決めて幕を閉じるのではなく
時の流れに身をゆだねる方向の結論を出しました。

条件として
「居抜きでやりたい」と言う方が現れるまで存続をする予定です。

実は、「この北摂でイタリアンのお店をご夫婦でやりたい」と前向きに
検討されてる方と水面下でお話をさして頂いてました。

5月中にお返事を頂けるとの事だったのですが、
そのお返事がなく、自ら退去申告するかの判断にせまられてました。

その中での結論です。

しかし、商売する為の物件との出合いとは、
「縁とタイミング」です。

自分も正直、初めはこの山田の事、なに一つ知らない中で
ご縁がありました。
テナントとしても接骨院をやろうとしてる方が悩んでる隙に即決した経緯があります。
これもタイミングです。

実際、ここで飲食をやりたいと言う人が現れるのかは
雲をつかむような話です。

2~3年かかっても見つからないかもしれないし、
年内で急転直下で決まるかもしれません。



ですから、「閉店撤回」と言うわけではございませんが
「閉店無期限延期。」とのことになりましたので、

もうしばらく、セレニータとお付き合い宜しくお願いします。

たぶん、間違いなくもう一冬は越すと思います。


ただ、そうなると困った事が。

未練のないように
年末に、店内ようクリスマスグッズを全部捨てました(汗)

まぁ、いっか(笑)
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by serenita | 2013-06-02 11:01 | 重要なお知らせ | Comments(4)

重要なお知らせ。

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12月恒例、
セレニータエクスプレスが到着しました♪

残念ではございますが、これが最終便となります。


この度、セレニータは閉店する運びとなりました。

セレニータを応援し、また本当に支えて頂いてる常連様に
不甲斐ない自分の無能さに、申し訳ない気持ちでいっぱいです。

このような結論に達した事、本当にお詫び申し上げます。


ただ、今すぐ閉店と言うわけではございません。
具体的にいつと言うのは決めかねてますが、
あと半年位でメドをつける予定です。

つまり、セレニータのクリスマスは今年で最後です。

この件に関して、いつ言うべきかと
ずいぶん悩んでいました。

もし「いつかセレニータのクリスマス行きたい」と思われてる方がおられましたら、
最後のチャンスなので、今の発表にいたりました。

また、
このブログをいつも見て頂いてる方々には、
1日でも多く来店チャンスがあるようにと思い
このブログ内では早めに報告させていただきました。


閉店にいたる色んな思いや今後の事、
伝えときたい事、いっぱいあります。

この件に関しては、まだ時間もあるので後々書いていければと思っています。


一つだけ今言いたい事は、
やめるからと言って惰性でいったり、気の抜けた仕事をするつもりは
一切ございません。
むしろ、悔いなく全力で駆け抜ける思いです。

どうか皆様、残された時間に限りがありますが、
宜しくお願いします。

セレニータ オーナーシェフ 杤尾 享弘
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by serenita | 2012-12-12 10:33 | 重要なお知らせ | Comments(8)