トラットリア セレニータ

serenita.exblog.jp

やらない後悔よりやる後悔。

あっ、どうも
ケンブリッジ杤尾です。

…。

気がつけばオリンピックも終わり9月ですね。

お蔭様で
今の職場にもかなり慣れてきました。
慣れた頃が一番ポカしやすいので集中したいとこです。


先日までいた職場は、今となってはかなり遠い過去のような気がします。
と言うか忘れたい過去のような…
俗に言う黒歴史ってやつでしょうか…

しかし、今となって
今回の事に思ったのが(自分に言い聞かせているのか)

やらない後悔よりやる後悔。


約1年前に希望と明るい未来を求めて開けた扉。
その扉を開けずにいたとしたら1年後の今。

どこかであの時、やっておけば良かったかな?
と思いながら今を過ごしていたでしょう。

正直、扉を開けた事に後悔していますが
開けなくても後悔していたでしょう。
どちらかと言えば、開けないほうが延々
淡い未来を期待していたでしょう。


この数ヵ月、次の職場が見つかるのか?
など家族を不安にさせましたが

自分の経験を生かせる上に
時間も有意義に持てる職場に出会い
娘とふれ合う時間も多くなり
今後も
これから成長する娘との時間も十分にもてそうです。

結果オーライだから言えるのかもしれませんが、
扉を開ける前の職場では、なかなかリズムをつかめなかったとろもあるので、
扉を開けた後悔が、
今となっては良かったかなと思っています。


まぁ、理想はまた皆さんの前でイタリアンの料理人として
仕事をすることなんですが、
そんなに、なんでもかんでも思い通りにはなりせん…。

とりあえず、地に足つけて
今の仕事頑張っていきます。







[PR]
# by serenita | 2016-09-01 12:37 | Comments(0)

新しい環境。

あっ、どうも
ショーンTこと
ショーン マクアー⚪ル 杤尾です。

…。

セレニータ時代、書くことがなくて
苦し紛れに訳のわからない事、こうやって書いてましたね(笑)


私事ではございますが、新しい職場に変り
とりあえず、1週間弱勤務終えました。


新しい職場では、まず自分のスタイルを確立するまでに
一からその職場のスタイルや人間関係、
調理においては調理道具の置き場や各上司のスタイル
全てに気を回さなければいけないので大変です(汗)

覚えなければいけないこと多くて
すでにいっぱいいっぱい(笑)

とは言っても
調理で仕事するならどこに行ってもつきまとう
ような内容なので想定内です。

と強がってみます…(汗)

先日までいた環境での、そのストレスとは違うので
治りかけてる円形脱毛が再発する事はないでしょう(笑)


ステップアップするつもりが、
ステップダウンしてしまったこの1年間を
とりあえず取り戻す為に
まず調理師としての再スタート頑張ります!

[PR]
# by serenita | 2016-08-21 11:05 | Comments(2)

お盆ですね。

お盆ですね。

今日を持ちまして、現在在籍しているパンケーキ屋さん
店舗閉鎖に伴い退職する事になりました。

何だか不完全燃焼な最終日でしたが、
また新たなスタートラインへ向かう一区切りの1日でした。

次の内定している職場はまた、イタリアンとはかけ離れています…

今回の幕切れが確定したとき、
生活の為に
もう調理関係の仕事とかけ離れる覚悟も有りました。

リアルに、素人歓迎のクルマ工場の夜勤仕事なんて
考えました。

しかし、体力もメンタルも弱男な私…
たぶん無理です…

そんな中で内定貰えた次の職場は調理師の仕事てす。
いわゆる社員食堂になります。

なんだかんだで、まだ包丁を置く事は無さそうです。

逆に言えば調理師免許があったから、すんなり内定ももらえました。

私がごく一部の方に料理人として支持されていても
世間から見れば、
今の私の肩書きは、
40前のカフェの店長崩れ。

仕事は選ばなければ沢山ありますが、
限られた時間でよりベストな職場を早く決めるのは
本当に難しいです。

しかし、調理師免許で今回は助けられたと思います。

中1日置いて明後日から新しい職場です。


とりあえず、
頑張ります!




[PR]
# by serenita | 2016-08-14 18:54 | Comments(0)

夏ですね。

夏ですね。

いゃー思い出します。
セレニータやってた時はこの時期、
本当に嫌な季節でした。

暑いし、暑いから暇やし、夏休みでランチタイム暇やし。
でも、世間は祭りや花火大会で盛り上がってるの楽しそうなのを羨ましく思いつつ(笑)

そんなお店の暇な事をブログで
土曜の丑の日なんかを暇な言い訳にしたり(笑)

それでもその泣き言に助け舟を出すかのごとく
ご来店して頂いてた常連様方々。

皆さんお元気かな?
と時々思いふけております…



[PR]
# by serenita | 2016-08-08 17:58 | Comments(0)

知らなかった…

普通に個人のブログのようなどうでもよい事書きますが…

昨日初めて知ったことがあります。

この季節と言えば盆踊り。
かれこれ、20数年無縁ですが、
娘が大きくなったら一緒に行きたいと思うのですが、

その盆踊りの音楽。
ビューティフルサンデーは当たり前だと思っていたのです。

わたくし、伊丹出身ですが

何と、伊丹限定だと昨日のテレビで初めて知りました。


知らなかった…(笑)


[PR]
# by serenita | 2016-08-05 16:18 | Comments(0)