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トラットリア セレニータ

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問題♪

問題♪_e0193416_1037317.jpg


これはご覧の通りホタテの肝

色が違います。

何で?



それはオスかメスかです☆

ではどっちがオス?メス?








左がオス、右がメスです。

偶然に撮影の為に取り寄せた2枚がオスメスだったので
ご紹介♪

このように肝で見分けがつくんです☆

私が以前に学んだのはオスのほうが美味しいとの事。

意識的に食べ比べましたが、言われれば何となく・・。
というレベルで劇的な差は感じられないかと。

どちらにしても天然ホタテは美味しいですね♪♪



魚介の性別で思い出したのですが、
面白いのは”甘海老”ですね。
誕生したときは全てオスで生まれます。

そして、3年経つ頃に全部メスに性転換すると言う
不思議な生態を持ってます。

う~ん。ビックリですね!?



<空席状況>
本日、お席に空席ございます。
今晩のご予定が未定の方は当店でゆっくりお食事いかがですか?

お待ち申し上げます。
by serenita | 2010-01-11 10:56 | こだわり食材 | Comments(0)