2010年 01月 11日
問題♪
これはご覧の通りホタテの肝
色が違います。
何で?
それはオスかメスかです☆
ではどっちがオス?メス?
左がオス、右がメスです。
偶然に撮影の為に取り寄せた2枚がオスメスだったので
ご紹介♪
このように肝で見分けがつくんです☆
私が以前に学んだのはオスのほうが美味しいとの事。
意識的に食べ比べましたが、言われれば何となく・・。
というレベルで劇的な差は感じられないかと。
どちらにしても天然ホタテは美味しいですね♪♪
魚介の性別で思い出したのですが、
面白いのは”甘海老”ですね。
誕生したときは全てオスで生まれます。
そして、3年経つ頃に全部メスに性転換すると言う
不思議な生態を持ってます。
う~ん。ビックリですね!?
<空席状況>
本日、お席に空席ございます。
今晩のご予定が未定の方は当店でゆっくりお食事いかがですか?
お待ち申し上げます。
by serenita
| 2010-01-11 10:56
| こだわり食材
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