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トラットリア セレニータ

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スパゲッティー 白ミル貝とキノコのガーリックソース☆

スパゲッティー 白ミル貝とキノコのガーリックソース☆_e0193416_10454371.jpg


自分のマイブーム”白ミル貝”

撮影の為という
いつもの口実でまかないへ♪♪

あまり加熱しすぎると、食感も悪く、味もないものになります。
なので、サッと火を通すため
ソース自体に旨みがある訳ではないです。

キノコとアンチョビのガーリックベースの下地ソースにうまく融合して
現れてくる白ミル貝が、
噛めばその旨みがジュワっと出てきてきます(旨)

メニューにある時はおススメです☆
by serenita | 2011-02-10 10:54 | ディナーメニュー | Comments(0)