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トラットリア セレニータ

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葉っぱ高っ!!

じんわりやんわり、そしてドカーンときました。
葉っぱもんの高騰(汗)

レタス、サニー等が尋常じゃない価格です。
悪い高いそして小さい・・・。

農家の方はそれでも苦労されてるので、
都合の悪いときだけ、文句ばかりも言えません(反省)

実は先週末には、取引先の野菜屋から言われてました。
「20日過ぎまで高騰品薄は確実です」と(汗)
納品数の希望にそえない事もあるので
まだ安定してる水菜などを代用してほしいとのこと。

う~ん。

そう言えば
ある企業が室内で野菜を育てて販売されてます。
あまりに科学的すぎて、正直、
育てると言うより作られた感があるので、いいのかどうかわかりません。

それでも、どうしても仕方ない時は、助かるんやろうなぁ~思ってました。
しかし、少量で安くはないので(研究費など、そうとうかかってる思います)
思ったほどあんまり普及してませんね・・・。



今の葉っぱの相場なら、断然に買いだとは思いますが(汗)


サラダを多用するセレニータはピンチ(汗)


まぁここ数年。
年に1、2度ある事になってきたので、なんとか乗り切れるでしょう。

さぁ今日も頑張って営業します

※ランチタイムのテーブル席は本日満席です。
by serenita | 2011-09-15 11:05 | シェフのつぶやき | Comments(0)