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トラットリア セレニータ

serenita.exblog.jp

最近・・・

最近、あまりボトルワインが動かないこともあり、
試飲仕入れに消極的でした。

ちょっと前は、お客様と共有試飲もやってましたね(汗)
もっと思い通り行けばと思ってましたが・・・。

でもまた、新規のお客様で、ワインを心から愛する人口がもっと増えれば
復活したいんです。

しかし、そんな飲まれる人口が少ない事を理由に消極的では
「これじゃアカン!」と自分にいい聞かせ、
先月からボチボチ、新お気に入りワイン発見の試飲。

不思議ですね、
お店は忙しくないですが、自分がボトルワインに対して気持ちを入れると
ボトルワインの注文が増えます。

そして、
そんな時って新しい風がふきます。

初めてのワインインポーターさんからからの営業。
中々興味深いアイテムをお持ちで、
こんな個人店に対しても、融通が利く会社さんなので、ありがたいです♪

セレニータの常連様には、毎回お任せ頂き、楽しみにされてる
お客様がおられます。

また期待に答えれるアイテム増やしたいです♪♪
by serenita | 2012-03-05 11:01 | シェフのつぶやき | Comments(0)