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トラットリア セレニータ

serenita.exblog.jp

鱧♪

俗に祇園祭り、天神祭りが
価格のピークと言われ、
高くても、セリでも取り合いされる鱧。

昨日で天神祭りも終わり、
ひと段落つきました。

魚屋さんとのやりとりで、
魚屋さん「ええ鱧あるよ」
私「暇やから仕入れ抑えたいんですわ~」
魚屋さん「弱気な事言わんと、おススメできる食材ちゃんと用意しときなはれ」と
私「・・・ う~ん」
魚屋さん「いっとく?(元気よく)」
私「は、はい(汗)」


と言うわけで、半ばごり押しで仕入れました。
でも満足♪



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1.3キロサイズ☆

もちろんお腹には
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鱧の卵がギッチリ詰まってます♪♪

先日某番組の予告で(土曜日の昼間)
「貴重な鱧の卵を」みたいな感じだったので、わざわざ録画しといて見ました。

淡路で芸人さんがロケで漁から付き合い
鱧なべをたべると言う内容。

おいしそうでした♪

番組でも言ってましたが、鱧の卵は鮮度が命
足が速いです(痛みやすい)

「鮮度が命なので、現地でしか食べれません」とか言ってましたが、


ご近隣の皆様、
ここ、山田で食べれますよ!!(笑)


まぁイタリアンですがね(汗)

鱧の身は身持ちいいのですが、
卵は鮮度が命なので今日まで!!

状態を見て、問題なければ明日までがギリギリかな?


という事で皆様のご来店、
お待ちしてます♪♪

<ディナータイム空席状況>※金曜日11時現在

本日 十分空席ございます
土曜 十分空席ございます
日曜 十分空席ございます
by serenita | 2013-07-26 11:06 | シェフのつぶやき | Comments(0)