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トラットリア セレニータ

serenita.exblog.jp

あと11日!!

最新予約状況

さて、セレニータは
残すところあと11日。

なんか
実感がありません・・・

開店を決めたのは自分。そして
現状や未来を踏まえて総合して苦渋の決断の
閉店を決めたのも自分です。


自分が夢と追いかけて
苛められようが、どつかれようが
耐えて耐えて、その中で料理の技術を磨き
ようやく掴んだ自分のお城。

その結晶として
形として残るものは
月が替わると何もなくなります。

でも
カッコつける訳じゃないですが
大切なお客様との出会いは沢山ありました
心の中には形ではなくとも残るもの
たくさん頂きました。



噛みしめて
残りの営業悔いなく走り抜けます。
by serenita | 2014-10-15 11:02 | シェフのつぶやき | Comments(0)