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トラットリア セレニータ

serenita.exblog.jp

カテゴリ:未分類( 86 )

今日の記事は…

今日の記事は、ほぼ、愚痴に近いものなので
気分悪くする可能性えるネタで有ることを
ご了承の上読んで下さい。🙇

あー、なんか言うてるわ
位の気持ちでどうぞ。


昨日、職場から帰宅中に目を疑う光景を。

片道二車線の大通り(以前もこんな記事書いたかな?
まさに同じ通り)を渡ろうと信号待ち中。

一台の原付が通り過ぎました。
低速ながら走行中に足組んで、左手にはスマホで電話で
右手のはアクセルまわした状態。


えっ???

過去にも何度か器用にわざわざ足組んで乗ってる若いお兄ちゃん見たことありましたが、
なんか、スタイリッシュ気取ったア⚪️がおるもんやとおもってましたが
今回は最上級…

しかも、昨日の原付の走る数秒前には
パトカーが流れに沿って走ってるなと思った後。

さすがに見られたらパトカーも止めるやろうけど
こんな事が出来るア⚪️は、
なぜかタイミングがええんか悪いのか捕まりません。

事故が起こってからでは遅いのに。


それともうひとつ、どうしても腹立たしい事。
出来事は少し前ですが
某高校を自転車で通った時、試験の時期なのか
下校中の高校生集団とすれ違った時。

最近、堤真一さんもテレビで
自転車でイヤホン着けて音楽聞いてる事に
えらい怒ってましたが、
私も同感で腹立たしい行動No.1。
よくテレビで言ってくれはったと思ってたんですが、

そのすれ違った高校生の一人、
イヤホンでおそらく音楽聞きながら
スマホ操作しながらで前を一応チラ見
しつつ、左手はハンドルに添えるだけ。…



はっ?


左手を添えるたげで良いのは

ジャンプシュートの時だけって
スラムダンクで学ばんかったんか?


という冗談言ってる場合ではなく…

女子大学が電動アシストで、同じようなスタイルで
事故起こしたん知っててやってんのか?って話です。


キム兄の言葉借りると

「考えられへん。」

最近では。ワイヤレスのイヤホンも
あるのであからさま音楽聞きながら
自転車乗ってると、
わからない場合もありますが、

私から言わせると
「自転車乗る時くらい我慢せいや!」です。

どんな音量で聞いてるか知らんけど
近づいてる車にも気がつかんし危ないねん。

て、話です。



終わり。













by serenita | 2019-05-12 19:03 | Comments(0)

パワースポット。

41歳の春だから~♪

うろ覚えのメロディーが頭に流れます。

先日41歳になった栃尾です。

子供の頃に、えらいおっさんやと思った
バカボンのパパと同じ年(笑)

そしてそんな私の娘も
入園式でした😁
早いものです😊
ブカブカにあつらえた制服が
一段と可愛らしくてたまりません(笑顔)

そんな入園式の前日ですが
パワースポットまで行ってきました❗️

伊勢神宮です😁

伊勢神宮の外宮近くに
同級生がビストロを夫婦でやってまして、
先日閉店した仲間の集まりの時に
ノリで、「この勢いで三重県も計画しようぜ❗️」で
実現♪

彼は10年営業してますが、
開業する前に結婚式に三重県まで参加して以来だったので
お店行くの私も初めてでした(汗)

大人10人、3歳から10歳まで子供それぞれ10人の
現地集合。
ランチ時からまぁまぁなお酒飲んで、伊勢神宮と
罰あたりな参拝でしたが(反省)

日帰りでハードな1日でしたが
素晴らしい思い出出来ました♪

今回はウチの妻と娘は翌日の入園式に備えて
不参加でしたが、次回の集まりには参加させたく
思います😊

卒業してから約20年。
あの時の仲間が
長く繋がっているのを嬉しく思います。


今回の小旅行の中、嬉しい事を言ってくれた仲間がいます。
「今があるのも、トッチー(私)があの場所でお店やってくれたからやで」

私にとっては開業の店舗探しこの際、
吹田山田という場所すらよく解ってなく、
自分の想定圏外の場所。

たまたま、今の集まりの幹事的な仲間が吹田に住んでるから
積極的に集まりを開催してくれて続いてます。

LINEグループ名は
セレニータ組。
セレニータの集まりから昔の仲間を繋いでいってました。

私がスマホにしたのは3年前位なので、かなり後々の
セレニータ組の参加でしたが(笑)

今では当時のクラスメイトで
東は東京の一流イタリアンオーナーシェフ
西は岡山ナンバー1のラーメン店オーナー
南は三重県唯一無二の職人ビストロオーナーと
華々しいメンバーも含めて
13人のクラスメイトが
セレニータ組に参加してます😄

当時約40位のクラスメイトの4分の1と
繋がり持ってるって、マジで強い絆だと思います。
厳密に言えば、在学中の挫折組が多く
卒業の頃にはクラスメイト30人いたかどうかでしたが(汗)



こんなところで
セレニータが一役かってたのは
嬉しいです😁

また、この集まりが途切れないように夏の集まりを
予定中。
楽しみです😁


by serenita | 2019-04-12 09:10 | Comments(2)

卒業。

卒業の季節。

先月も記事にしましたが、
戦友が独立して12年の幕をおろしました。

有難い事に
なんだかんだで頼りにしてくれて、
仕事終わりに駆けつけたり休みに手伝ったり
最後の最後までお手伝いする時間を共にしました。


何度も書くのもアレですが…
私は閉店の時に、居抜き引き渡しの交渉決裂から始まり
転職にも上手くいかず落ちぶれ者ですが、

友は居抜き引き渡しも成功して、
次もタイミング良く料理長の
ビックオファーの話でステップアップしています。

自分がなし得なかった
私が望んでいた最高の形を
目の当たりにして、
羨ましいと言うより
彼の苦労も知ってるだけに
心より嬉しく思います。

何よりそこにたどり着けた人間と
たどり着けなかった人間の差は
オーナーシェフとして
プロの料理関係の人間関係を
築き上げてきた差が出たと思います。

やはり、
お客様だけを大事にすれば良いと言う考えで
プロの人間関係を避けていれば
良い話もチャンスも、回って来ないのも当然です。

彼が手にしたものは
ビックオファーのヘッドハンティングだけに
これから大変だと思いますが応援したいです。


セレニータを辞めて4年位経って
今から何かを、起こす事はないですが
良い刺激になった時間をもらえたのは事実です。

正直、今の職場では
慣れで何となく無事にこなす日々になってます。
今の職場で出世するには
まだまだ足りない事ばかり
少し考え方を改めて
自分も自分の与えられた場所の中で
頑張ろうと思います❗️






by serenita | 2019-03-21 12:00 | Comments(0)

再会。

3ヶ月に一度あるかないかですが、
お手伝いしにいくお店があります。

時々ここにも名前出させてもらってる
戦友の大塚シェフのお店、
堺筋本町
オステリア エ バール ピウ

今年で12年営業してますが、
3月15日で一度幕を閉じます。

大塚シェフの次なる野望の為のタイミングが訪れ、
セレニータは大失敗に終わりましたが、
居抜き引き渡しがスムーズになるのでの事。

そんな中、閉店の準備に備えてお手伝いいく回数が
少しあるのですが

先日お手伝いに行くと、
な、なんと
セレニータの常連様であったI様ご夫婦、M様ご夫婦がお客様として
セレニータでも利用していただいてた集まりとして
来店されてました😄

大塚シェフからお客様情報をもらってない状況で
お店に入り、
スッと更衣室に入る前に客席横切ったとき
むしろ先にM様のほうが私に気がついて頂きました🎵

ご紹介させて頂き
こうやってご縁が繋がっていた事で、
まさかの再会をさせて頂くことが出来て嬉しいです。

最後にはちゃっかり写真撮影に写らさせて頂きました🎵

ご縁って
ありがたいですね☺️


by serenita | 2019-02-15 13:21 | Comments(0)

2月

西宮の門戸厄神さんにて
厄除け祈願も無事に終わり、
家に持ち帰ったお札をお坊さんに言われた通り
お祀りして、毎日朝夕礼拝しております😊

信じるものは救われる。
ですね😊

それにしても、
最近捕まった芸能人の方や
煽り運転で「はい、終わり」で判決うけた方。
生まれ年は違うかも知れないのですが共に40歳。

健康的な事だけでなく、
自分の行動一つで
人生棒に降るだけでなく
周りに多大な迷惑や不幸にさせる可能性がある事を
しっかりと肝に命じて
日々感謝の気持ちを忘れず行動したいです。




by serenita | 2019-02-06 10:15 | Comments(2)

今年もボチボチと

気がつけば
年も開けて半月が過ぎてます。

いよいよ厄年突入なので
色々と気を引き締めた一年にしたいと思ってます。

相も変わらずですが
今年も月1更新を課題として
ブログは続けて行きます😊





by serenita | 2019-01-13 08:23 | Comments(0)

今年ラスト記事❗️

さて、年末に怪我すると言う情けない私ですが、
無事に傷口もふさがり良かったです。

仕事復帰直後は
少しやりづらいとこもありましたが、
今では以前と何ら変わらず仕事こなせてます。

これが前厄ですが、
何かと周りのサポートに恵まれ
最悪の事態ながらも思い返してみたら
かなり救われました。

とりあえずその日の調理工程済んだあとで、
予備の仕込みに入った所だったのですが

メニュー的に付きっきりでなくて良かったことや、
止血の手伝いしてくれたパートさんが
直ぐに休日の上司に連絡入れてくれて
お休みだった上司が、たまたま家でゆっくりされてて
スクランブル発進で20分足らずで駆けつけてきてくれたり

クライアント先の会社の社員食堂担当責任者の方が
忙しい中、直ぐ病院を手配してくれて
治療にスムーズに行けました。


門戸厄神さんに年始行き、
お祈りとお守りの効果だと信じております。

新年も感謝のお礼参りと
本厄はしっかり祈祷をしてきます。

そして
こんなブログですが、今回は意外な形で役たちました

それは、労災の申請書類に
入社した年と月日の記入欄がありまして、
「そんなキッチリした日付忘れたわ~。しまいこんでる書類引っ張り出さなアカン」と思ってたら
このブログに自分の動きがわかること書いてたの思いだして
あっさりわかりました。

ブログ続けて良かったです😊

また来年もダラダラですが
このブログは続けて行きます。


では
良いお年を❗️





by serenita | 2018-12-30 12:12 | Comments(0)

今年の漢字

明日発表の今年の漢字一文字。
もうそんな季節です。

私個人の今年の一文字は
やはり、
「減」
コレステロールを減らすからのダイエット。

そんな一年でした。

そんな私
実は昨日の勤務中に
サツマイモ切らないとあかんのに
何思ったか指先を切り
血が止まらず病院へ直行(汗)

人生初の4針縫うはめに…

たかが一本の指使えないだけなのに
包帯してたら仕事出来ないし
何より食品衛生上問題あるので
約一週間の自宅待機命令…


約20年仕事で包丁握ってきて
多少の手元狂っての切り傷は
過去にもありましたが
止めどなく出るから
さすがに今回は焦りました…

て言うか調理師が包丁で切って病院なんて
聞いたことないです
恥ずかしい(汗)

と言うより
会社や上司に多大な迷惑…

猛省。

最近
会社の調理指導のお偉いさんが
勤務状況調査で見回りに
来られて、
少しでも出世出来るようにアピールして
来年に向けてチャンスが来ればと
思ってたとこなんですが
指切ってるようでは話にもならないです…

とりあえず早く治して
来年良いスタートが切れる気持ちでいれるように
したいと思ってます。








by serenita | 2018-12-11 18:58 | Comments(0)

働き方改革に思う事。

料理人と言う
職人道から挫折した私だから
言える事、思う事をなんとなく書こうと思ったんですが。

今、言われる働き方改革。
これを前向き向かい合える会社が
成長して欲しいと思います。

最近、どこかの年中無休ラーメンチェーンが
大晦日と元日の休業を発表。

たった2日定休日もうけるだけの話ですが
これって
本当に凄い事です。

なんせ、稼げる日を捨てて
業績悪化するリスクが半端ないですから。

普通の経営者気取りのお偉いさんは
「儲かる年末年始休まんでもシフトで代わりになんぼでも休めるやろ」
てな考え。

これじゃ従業員も定着しません。

実際に似た環境の
1日休む=損と言う考えの職場に
私もいましたが
必ずしわ寄せが来て
(上の人間が休日返上当たり前)
従業員も定着せず離職率上がり
士気もモチベーションも下がり
従業員レベルの低下やサービスの劣化、
結果売り上げ下がり
会社として足元すくわれます。

やっぱり
サービス業とはいえ
年末年始位は休みたいと思うのが人間ですやん❗️



大事な年末年始の営業を休む
この「損して得をとる」可能性のある
勇気ある経営方針は、
必ず従業員に会社の見方を変えさせる事になると思います。

これに限らす見直せる環境は
他にもたくさんあるはずです。

少子化と言われる昨今、
いかに従業員を大切にするかが
いや、人間として見ることが出きるかが
その会社自体の成長となると思います。

と言うか、
成功モデルとして、飲食業界引っ張って頂きたく思います。


でもやっぱり、個人店や職人の世界では
別問題。
やっぱりお店持ちたい、独立したいなら
時間惜しまず、自分が費やしてきた時間が
武器を作り引き出しを作ることは間違いないですから。


なんか、働き方改革の賛同話からは矛盾してますが
これが現実ですね。








by serenita | 2018-11-27 12:56 | Comments(0)

到達❗️

10月末の自己体重測定にて
5月より遂にマイナス10㎏到達❗️
体脂肪率11%。
体内年齢、なぜか18歳!

これにてダイエット及び、セレニータブログの
ネタとしては今日で最後します。

ここまで来て、思いもよらない不都合が。
自転車のサドルと風呂場の椅子に座ると
お尻の骨が痛い…。

今まで自家製の肉座布団で
保護されていたことに初めて気がつきました。

そして
こんなに体重落とせましたが、
興味ない人からすれば本当に興味ないことを
思い知らされました…。

職場でも早い段階で数名に
「痩せましたね~」とパートの方に言われましたが

同じ職場内でも業務上、比較的接触の薄いパートのおばさんに
先日
「興味ないかもしれませんけど、
僕10㎏痩せたんですわ~」と。
そしたら、
「えっ、本当に?ぜんぜん解らんかったわ~」と

接触薄いといっても
勤務前後の挨拶はほぼ毎日あるし
業務伝達も少しはあるんですが…


本当に興味がないようです(笑)

と言う感じですが
これにて
体重ネタの記事は終了します。

今年もあと2ヶ月弱
あと、1、2回更新します🎵








by serenita | 2018-11-09 11:07 | Comments(0)